肉鸡养殖常用饲料及配制

肉鸡养殖的饲料种类繁多，根据营养物质含量的特点，大致可分为能量饲料、蛋白质饲料、维生素饲料和矿物质饲料等。

一、能量饲料。

这类饲料富含淀粉、糖类和纤维素，包括谷实类、糠麸类，是肉鸡饲料主要成分，用量占日粮的60%左右，但仅靠这类饲料喂给不能满足肉鸡的需要。

1.谷实类。

①玉米。玉米是养鸡业中主要的饲料之一，含代谢能量高达12.55～14.10兆焦/公斤，粗蛋白质8.0%～8.7%，适口性强，易消化。玉米的缺点是蛋白质含量低，且品质较差。玉米易感染黄曲霉菌，贮存时水分应<13%。在肉鸡日粮中，玉米可占50%～70%。

②小麦。小麦含能量约为玉米的90%，约为12.89兆焦/公斤。小麦含蛋白质多，一般粗蛋白质含量为12%～15%，适口性好，易消化，可以作为鸡的主要能量饲料，一般可占肉鸡日粮的30%左右。

③大麦。大麦的碳水化合物含量稍低于玉米，蛋白质含量约为12%，稍高于玉米，适口性稍差于玉米和小麦，但如粉碎过细且用量过多，因其粘滞，鸡会厌食。肉鸡日粮中用量以10%～20%为宜。

2.糠麸类。

①麦麸。小麦麸的蛋白质、锰和B族维生素含量较多，适口性强，有轻泻作用，为鸡最常用的辅助饲料。麦麸纤维含量高，容积大，属于低热能饲料，不宜用量过多，一般占日粮的3%～15%，育成鸡可占10%～20%。

②米糠。米糠含脂肪、纤维较多，富含B族维生素，用量太多易引起消化不良，常作辅助饲料，一般可占种鸡日粮的5%～10%。

二、蛋白质饲料。

饲料干物质中粗蛋白质含量超过20%，粗纤维低于18%的饲料均属蛋白质饲料。

1.植物性蛋白质饲料。

①豆饼和豆粕。大豆经压榨去油后的产品通称“饼”，用溶剂提油后的产品通称“粕”，它们是饼粕类饲料中最富有营养的一种饲料，蛋白质含量为42%～46%。大豆饼（粕）赖氨酸含量高，味道芳香，适口性好，营养价值高，一般用量占肉鸡日粮的10%～30%。

②花生饼粕。花生饼粕营养价值仅次于豆饼，适口性优于豆饼，含蛋白质38%左右。配料时可以和鱼粉、豆饼一起使用，或添加赖氨酸和蛋氨酸。花生饼易感染黄曲霉毒素，使鸡中毒，因此，贮藏时慎防发霉，一般用量可占肉鸡日粮的15%～20%。

2.动物性蛋白质饲料。

①鱼粉。鱼粉是养鸡最佳的蛋白质饲料，营养价值高，必需氨基酸含量全面，并含有大量B族维生素和丰富的钙、磷、锰、铁、锌、碘等矿物质，还含有硒和促生长的未知因子，是其他饲料所不及的，对雏鸡生长和成鸡产蛋、繁殖都有良好效能。选用鱼粉要注意质量，以免引起鸡的食盐中毒。鱼粉用量一般占肉鸡日粮的2%～8%。

②肉骨粉。肉骨粉是屠宰场下脚料等经高温、高压处理后脱脂干燥制成。营养价值取决于所用的原料，饲用价值比鱼粉稍差。肉骨粉含脂肪较高，最好与植物蛋白质饲料混合使用，雏鸡日粮用量不要超5%，成鸡可占5%～10%。

三、矿物质饲料。

1.含钙饲料。

贝壳、石灰石、蛋壳均为钙的主要来源，其中贝壳最好，含钙多，易被鸡吸收，饲料中的贝壳最好有一部分碎块。石灰石含钙也很高，价格便宜，但有苦味。蛋壳经过清洗煮沸和粉碎之后，也是较好的钙质饲料。这三种矿物质饲料的用量，雏鸡占日粮的1%左右，产蛋鸡占日粮的5%～8%。

2.富磷饲料。

骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙是优质的磷、钙补充饲料。骨粉是动物骨骼经高温、高压、脱脂、脱胶、碾碎而成。骨粉用量一般占肉鸡日粮的1%～2.5%，磷酸盐一般占1%～1.5%，磷矿石因含氟量高应做脱氟处理。饲用磷矿石含氟量一般不宜超过0.04%。

3.食盐。

食盐为钠和氯的来源，雏鸡用量占日粮的0.25%～0.3%，成鸡占0.3%～0.4%，如日粮中含有咸鱼粉或饮水中含盐量高时，应弄清具体含盐量，在配合饲料中减少食盐用量。

4.其他。

沙砾有助于肌胃的研磨力，笼养和舍饲鸡一般应补给。日粮中一般添加0.5%～1%的沙砾。

作者：张伟

编辑：蔡良佳

审核专家：广西科学技术普及传播中心高级记者 钟汉成