2024年5月29日，赣县山茶菇科技小院联合赣县区科协、赣县区教科体局、南塘中学、南塘小学及江西一粒红尘农业发展有限公司在南塘镇清溪村食用菌劳动科技研学基地成功举办了“自然科普—菌菇探秘之旅”活动。赣县区科协主席黄谋茼、赣县区教科体局谭虹、赣县山茶菇科技小院首席专家吴磊燕教授、南塘小学校长王起辉及科技小院研究生团队、南塘中学和南塘小学的师生等100余人参加了此次活动。
首先，科技小院成员，江西农业大学食品学院研究生曹景霞讲解了食用菌的概念、分类及营养价值等理论知识，让孩子们学习了食用菌栽培、采摘和加工实践技术以及分辨毒菇菌的方法。接着，在小院研究生成员陈章涛的带领下参观食用菌车间并讲解了食用菌菌装袋生产流程和注意事项，学生亲手装袋生产实践，让孩子们学习了种植技术和了解食用菌生产过程。随后同学们来到食用菌栽培基地，实地体验食用菌生长环境，并进行茶树菇、猴头菇的采摘体验。最后一个环节是户外劳动实践知识问答与拓展活动，这个环节锻炼孩子们的科学观察能力和团结协作能力，同时激发他们的求知欲及对自然、科学的热爱和好奇心。
此次活动由江西一粒红尘农业科技有限公司组织，赣县山茶菇科技小院协助下进行，活动丰富了同学们对食用菌菇的认识，掌握了菌菇类型、成长环境、营养成分及加工方法等科学知识，还学会了辨别食用菌和有毒菌，采摘菌菇技能，通过实地操作和观察，培养了他们的实践动手能力和劳动责任感，活动中，学生们勇于探索。本次食育科普知识活动，因为有趣生动并亲自动手实践，让孩子们在知识的海洋里遨游，在劳动中品味收获，让知识形态立体直观呈现，不知不觉间将这些知识牢牢记在脑海中，不仅学到课本上没有的科学知识，还培养了集体意识、协作精神、劳动技能，真正全面提高了综合素质。
科技小院依托于江西一粒红尘农业科技有限公司，是专注食用菌菇种质、种植、生产、加工和销售的融合“一、二、三”全产业链的现代化农业公司，公司董事长邓海洋是我校的“头雁”学员，在学院培训基间跟我校食品学院吴磊燕教授进行导师学员“一对一”帮扶结对。小院自成立以来，取得了多项成就，团队成员与企业技术人员在井冈山食用菌种植基地实现了北菇南种的技术突破；科技小院专家张博华在赣南食用菌精深加工领域取得了显著成果，荣获赣州市第八届“十大科技创新人物”提名奖。这次活动也充分体现了科技小院的科普教育职能。推动科技创新与科普教育相结合，促进孩子们科学素养的提升和全面发展，为当地农业科技的发展和教育水平的提高做出积极贡献。
