河南省长垣县食用菌技术协会--小蘑菇大产业
河南省长垣县食用菌技术协会位于长垣县蒲北办事处杜楼村，注册资金3万元，有员工158人，其中高级职称6人，大专以上文化程度23人，是一个集食用菌菌种培育、新品种引进、生产示范、原料配方研制、技术研发推广、深加工产品生产、技术服务与销售一体化的集团化企业组织，占地45000平方米，建筑面积9000余平方米，有科普培训场地650平方米，林下栽培示范基地1700亩、干菌处理场1500平方米、标准化温棚1000多座。协会下属河南翔宇食品有限公司成立于2010年10月，注册资金1050万元，占地45000m²，为中泰合资企业。主要从事食用菌及水果、蔬菜深加工、销售及服务；协会建有食用菌及果蔬产品研发中心，拥有“林下地埋式反季节香菇种植技术”、“VF钙化衍生食用菌及果蔬脆片休闲食品加工技术”、“正交配比等食用菌素肠系列专利技术”等一系列自主知识产权。2015年又申报专利权8项。目前有VF技术生产线二条和国内唯一的食用菌素肠生产线一条，生产食用菌及果、蔬脆片产品和食用菌素肠产品。是河南省农科院的食用菌加工新技术示范基地、河南省农业产业化重点龙头企业、全国供销总社农业产业化龙头企业。
一、扎根当地，钻研技术，带动群众从业致富
为使本地食用菌产业实现又好又快发展，协会与河南省科协、河南省科技学院、河南省食用菌协会等科研机构建立长期合作，研讨产业发展方向，同时加强科研投入，进行自主研发。经过多方论证和探索，协会研发成功并推广了“林下地埋式反季节香菇种植技术”。该技术实现了林木生长与食用菌种植互补，开成了高效的生态种植模式：林木生长通过光合作用，吸收二氧化碳，排出氧气；而食用菌生长则吸收氧气，排出二氧化碳。食用菌排出的二氧化碳是林木的气体肥料，林木排出的氧气又正好为食用菌生长所利用，有助于食用菌的高产优质。菇类的喷水及菌棒的淋洗物还可以为林木生长提供水分和营养，促进林木生长。同时林木可以为食用菌生长遮荫、避风、保湿、降温，非常适合发展反季节食用菌。
同时，反季节香菇栽培管理简单，成功率高，效益好。我国香菇多为应季种植，一般夏秋季育种，冬春出菇，接种期正值农忙，气温高，污染严重，出菇期需要升温，既浪费能源，又增加劳动量。而反季节香菇为冬季育种，既避开农忙，又避免高温，接种成功率近100%，夏季出菇，管理简单，栽培效益高。这种种植方式已辐射到滑县、封丘等周边地区。
二、打造完整产业链，增强竞争能力
协会下属食品公司目前生产脆片产品，有香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、冬枣、山药、黄秋葵、莲藕、紫薯、莲子、胡萝卜、南瓜等10多个品种，年产能1500吨。该技术工艺核心是真空低温脱水，加工过程中温度不超过900C，充分保留了食材营养成份和形态、风味，不产生有害物质，最突出的特点就是健康、营养、天然，是非常符合市场需求的新一代休闲食品，市场空间非常大。
协会研发中心已于2012年研发成功食用菌素肠生产技术，试生产出纯食用菌为主料的新健康概念食用菌素肠产品。同年，公司实施了食用菌素肠项目一期工程——年产5万吨食用菌素肠项目。食用菌素肠生产技术运用了脱氧充氮烫漂技术、纤维素钙化衍生技术、正交配比技术和挥发性水溶还原技术等一系列专利技术；加工过程中，采用温和的加工条件，较好地保持了蘑菇特有的营养、颜色、风味以及保健功能，具有低脂肪、低热量、高蛋白、高纤维，并含有丰富矿物质的特点。可以有效改进人们的膳食结构，促进膳食平衡，兼具味道鲜美、营养丰富、强身健体等优点。经过市场调研，该产品约有500亿的市场份额。目前，素肠产品已定型5个品种，已建好日产5吨生产线一条，同时并引进战略合资伙伴——泰国泰万盛集团，公司已变更成为中泰合资企业。泰万盛集团是世界最大的冷冻罐装企业.在欧美及亚洲地区拥有众多工厂和广泛的销售渠道。目前，该公司已投资250万元，用于食用菌素肠产品的研发，后期，该公司负责产品的国际市场销售。
2015年，以食用菌素肠产品为基础，公司已相继研发成功金针菇、嫩豆菇系列小食品，食用菌糖果等产品。目前金针菇、嫩豆菇系列食品已上市试销售，食用菌糖果食品生产线正在建设。同时，和河南省农科院合作，正在建设青麦仁深加工生产线，该项目是国家级农业产业化深加工项目，以小麦的青麦仁为原料，生产青麦仁茶等多种深加工产品，项目前景非常广阔。
2015年以来，公司产品研发中心对种植、生产各环节使用的技术进行总结归纳，对独创技术、实用技术申报专利权保护，目前已申报“林下反季节香菇种植技术”、“菌棒快速灭菌技术”等8项专利。
三、下步计划
一是不断推进技术创新，开展立体种植业务，不断改进林下种植技术，增加新品种。
二、继续做好深加工业务，不断拓展和稳固国内市场，积极开拓国际市场。
三是不断开发新产品。充分利用公司专家团的技术优势，不断开发食用菌系列产品，如鸡腿菇、杏鲍菇等食用菌素肠、食菌素干等产品，通过产品的丰富不断拓宽销售市场。
协会举办食用菌技术培训班
