鸽子蛋的基本介绍

鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵，营养丰富，药用价值高，被誉为“动物人参，蛋中钻石”。科学研究表明，鸽蛋的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量是鸡蛋的3-4倍，所含钙、铁元素均高于鸡蛋。

鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑。不仅口感好，而且富含大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，长期食用能改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性，改善血液循环，乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。

鸽子蛋的功效与作用

鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

1、养颜护肤

能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

2、补肾益气

补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

3、养肝

可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4、清热去火

能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、解毒

清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

6、预防麻疹

在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。