鹿茸菇是一种与松茸齐名的高档食用菌，它不仅吃上去满口醇香，口感爽脆，还具有很高的食药用价值，含有丰富的β-葡聚糖、膳食纤维、缩氨酸、多种矿物质和维生素等多种营养成分。