三保三珍虾稻米是高淳区和丰园生态水产养殖专业合作社针对现代健康饮食“吃得好”的理念推出的一款来自渔乡的大众好米，虽比不上贡米的奢华，但它有它的朴实无华，它饮的是有“天空之境”美称的石臼湖水，滋养它的是养虾养蟹的肥沃泥土。从4月播种育苗到立夏插秧再到10月遍地金黄，整个生长周期伴着鱼、虾、蟹采用的都是绿色养殖不撒施化肥、不喷施农药，产出的稻子产量少品质高，自建8度低温保鲜库，鲜稻谷米，则是不脱谷入仓，按单按量脱谷，，坚硬的谷壳能更好的保护籽粒能抵抗虫害及外界温、湿度的影响更能锁住大米营养，同时令其在储藏过程中能够充分的吸收稻穗中的剩余养分。当季稻谷碾磨出的“鲜米”，在蒸煮米饭时，才能让人闻到之前未有的浓郁米香。三保三珍虾稻米从“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、到鲜食”每一步都“鲜”到位