今年夏天，在武汉的一些品牌超市和高端酒店里，出现了一种通体洁白、口感脆嫩，其他城市都难得一见的鲜食木耳，它的名字特别贴切，叫玉木耳，非常受欢迎，您下次买菜的时候不妨留意一下。那么问题来了，夏季因为气温过高，其实是不适合鲜食木耳生长的，所以一般夏天吃的都是泡发的干木耳，这种新鲜的玉木耳究竟是如何在夏季培育上市，又为何独独出现在武汉市场呢？今天的“三农品鉴官探乡村”我们一起到玉木耳的产地——东西湖柏泉去看一看。
在东西湖食药用菌育种和生产示范基地，今天的“主角”——玉木耳，就安静地生长在这六个占地面积将近20亩的大棚里，我们迫不及待，想要跟随“三农品鉴官”的脚步，一睹“她”的“芳容”。
“像玉木耳，它的生长条件一般在20℃~28℃之间，为了适应武汉的气候，我们也对大棚进行了一系列的改造，主要就是温度和湿度这两方面，在大棚表面加了多层的保温层，采用了雾化的装置，通过水雾、风机把热量给它带出去。除了这些之外，我们也加了内部的循环装置，通过水冷，让风变得很凉，进行内循环，来保证大棚里的温度。”
别看这玉木耳小小一片，它的来头可不小。玉木耳的背后，是我国食用菌领域唯一一位中国工程院院士——李玉院士领衔的研发和培育团队。从2012年开始，李玉院士率团队深入全国40多个深度贫困地区，推动建立31个食用菌技术推广基地，扶持食用菌龙头企业22个，年产值达350多亿元。“小木耳，大产业”，它背后的经济效益不可小觑。以东西湖食药用菌育种和生产示范基地为范本，玉木耳的育种和栽培将推广到整个武汉乃至华中地区。
“一个是育种的示范，另外一个就是栽培的示范。一方面我们通过我们的育种这一块，能够把我们最好的品种引入到武汉地区。另外一方面我们通过本地化种植，整个东西湖区目前有7万多平米的一个闲置大棚，这些大棚农民可以利用起来种植食用菌，帮助农民增收。”
“小木耳，大产业”，今年以来，武汉农业农村招商引资工作卓有成效——5月8号的全市农业农村招商引资专场活动现场签约项目51个，截至5月27日，用地项目已落地38个，武汉市农业农村局成立工作专班负责项目落地督导和工作调度，为的就是当好“店小二”，为企业搞好服务，让农民提高收入，我们期待着武汉农村的发展越来越好。
