索化夷，满族，吉林省吉林市人，博士，西南大学食品科学学院教授，博士生导师。重庆英才-创新创业团队负责人。 主要研究方向为特色食品品质控制与高值化利用、传统发酵食品菌种资源收集整理和功能益生菌开发。主持国家自然科学基金2项，国家重点研发计划1项，重庆市科技局项目3项，中央高校基本业务费项目3项，发表论文100余篇，其中SCI论文40余篇。获得发明专利11项，正在申请16项，其中美国发明专利2项。获重庆市科技进步一等奖一项（牵头），四川省科技进步二等奖一项，重庆市科技进步二等奖一项，中国乳品工业协会科技进步一等奖一项。主要社会兼职：农业农村部农产品加工标委会技术委员会—乳品加工技术分委会 委员；重庆食品科学技术学会常务理事；重庆市营养学会理事；重庆市山地特色高效农业调味品产业技术体系岗位科学家。